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Wacholder-Latwerge ist schlechthin der traditionelle und charaktervolle ostschweizer Brotaufstrich mit Wurzeln im Appenzellerland.
Im braunen Fruchtfleisch der Wacholderbeere findet sich ein sehr aromatisches ätherisches Öl, sowie Invertzucker, Harz-, Gerb- und Bitterstoffe. Seinen Wirkstoffen wird eine desinfizierende Wirkung nachgesagt. Die Beeren werden hauptsächlich in Portugal und im Balkan gesammelt, wo diese zum Teil noch wild wachsen. Anschliessend werden sie gesiebt und in der Schweiz gepresst.
Ob als Brotaufstrich, zum süssen von Tee, zum aromatisieren von Saucen, zum süssen von Joghurt. Zum naschen oder zum verfeinern von Desserts. Original Eisenhut Latwerge ist in der Ostschweiz schon lange ein Klassiker.
Der alternative Brotaufstrich aus unseren Wäldern.
Zutaten:
Glucosesirup, Wacholdersaft 30.0%, Zuckerarten
Nährwert:
Nährwerte 100g: Energie 1355 kJ (318 kcal), Fett 0g, davon gesättigte Fettsäuren 0g, Kohlenhydrate 79g, davon Zucker 36g, Eiweiss 0g, Salz 0g
